Notre carte traiteur
Un peu d’histoire…
Bienvenue à la boucherie Fechter, boucherie charcuterie familiale depuis 1870. Une aventure qui a vu le jour avec l’ouverture de notre premier magasin et d’un abattoir privé situés à Schweighouse sur Moder.
En 145 ans, 5 générations se sont transmis le flambeau familial, chacune à leur tour, elles ont su apporter leur propre expérience pour faire évoluer l’entreprise, en conciliant l’héritage familial et la recherche de la satisfaction client.
Aujourd’hui une cinquantaine de collaborateurs œuvrent au sein de nos 5 magasins, de notre laboratoire de production répondant aux normes CEE et sur différents marchés de la région, pour le bonheur de notre clientèle dans le respect de la qualité, du savoir- faire et de la convivialité d’un lieu de vie au cœur des villages.
Notre priorité au quotidien ? Défendre un art de vivre, pour satisfaire les papilles de nos clients.
Nous vous offrons le meilleur choix d’une viande de qualité, sélectionnée, découpée et préparée par nos soins et une charcuterie traditionnelle fabriquée dans notre laboratoire à Schweighouse sur moder.
Cette passion nous la mettons jour après jour au service de votre plaisir culinaire !
Nos services
Boucherie
Notre expérience vous garantit une sélection de viande de qualité provenant d’élevage exclusivement français : viande de bœuf label rouge, porc fermier français, agneau alsacien, agneau du baronnet du Limousin, volaille fermière d’Alsace, volaille des Landes Marie Hot, veau limousin …
Nos viandes sont préparées par nos soins avec le souci permanent de la qualité pour vous offrir des moments gourmands et conviviaux.
La charcuterie maison
Notre charcuterie est faite maison dans le respect du savoir-faire et des traditions transmises de génération en génération. Florilège de la diversité, nous vous proposons saucisse de viande, jambon à l’os, à l’ancienne, gendarme, mettwurst, knacks …
Feuilletage maison
Nous proposons une grande diversité de produits en croûte : tourte au Riesling, à la volaille, au jambon et champignons, tourte aux 3 suprêmes à la fleur de bière (volailles et porc), aux 3 poissons et petits légumes, friand, pâté en croute, tourte de la vallée de Munster, croûte pour vol au vent …
La préparation prêt à cuire
Une envie facile à cuisiner, découvrez nos préparations : cordon bleu de dinde, de veau, de porc, le pavé St Antoine (steack haché épicé), filet d’agneau aux herbes, filet mignon forestier, palette à la diable, paupiette, un choix varié d’émincés assaisonnés de dinde, bœuf et veau … qui seront illuminées vos repas.
Plat à emporter
Chaque jour, nous vous proposons des plats du jour faits maison, à commander la veille. Nous vous proposons également des plats incontournables comme les lasagnes, du rosbif en sauce, de la garniture de bouchées à la reine, de la langue de bœuf sauce Madère, du ragout de gibier, des rognons en sauce, de la blanquette de veau et bien d’autres suggestions quotidiennes. Des plats variés et gourmands à emporter et déguster à tout moment !
Le traiteur
Vous souhaitez organiser un événement unique, anniversaire, mariage, cocktail ?
Contactez-nous pour connaitre nos offres, nous nous ferons un plaisir de vous proposer une prestation sur mesure, à la hauteur de votre événement.